Simple et rapide, la recette des escalopes de veau au citron et au romarin est un vrai régal à essayer sans tarder! Accompagnés d’une savoureuse sauce au vin blanc et cuits au jus, ils sont servis avec un accompagnement de votre choix: riz blanc, salade, pâtes, purée de légumes ou encore frites! Ingrédients: Pour 4 personnes 450 g de côtelettes de veau Quelques brins de romarin jus de 1/2 citron 25 g de farine 50 g de beurre + une noix de beurre 1 goutte d’huile d’olive Pour la sauce 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cl de vin blanc sec Sel et poivre Pas: 1. Faites fondre 50 grammes de beurre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Fariner légèrement les escalopes de veau et les faire dorer des deux côtés dans la poêle. N’oubliez pas d’assaisonner la viande avec du romarin, du sel et du poivre. 2. Une fois les escalopes cuites, retirez-les de la poêle. 3. Déglacer le jus de cuisson en y versant le jus de citron et le vin blanc sec. Remettre les escalopes dans la poêle et ajouter une noix de beurre pour épaissir la sauce à feu moyen 4. Il ne vous reste plus qu’a accompagner vos escalopes de veau au citron et romarin avec du riz, une purée de légumes ou de savoureuses pâtes au citron !
