Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleuses avec mon conseil de préparation: laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant d’ajouter les blancs d’œufs, résultat garanti! Vous n’arrêterez pas de les faire une fois que vous les aurez essayés et que vous vous rendrez compte qu’ils sont très faciles et surtout délicieux … Brunch, petit déjeuner ou collations, tout le monde va les adorer … Utilisez également cette recette pour faire des blinis (sans sucre) ou utiliser cette autre recette de blinis à la farine de sarrasin. En général, ceux qui aiment les pancakes aiment aussi la recette des gaufres légères, des pancakes moelleuses ou même des pancakes au chocolat! Et enfin, essayez ma nouvelle recette de pancakes aux patates douces ici. Je répondrai à vos questions avec de nouveaux conseils, mis à jour en mars 2020.
Liste des ingrédients
- 2 oeufs
- 150 ml de lait demi écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé ou une cuil. à café d’extrait de vanille
- 125 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- beurre ou huile pour la cuisson
Etapes de la recette
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
- Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d’oeuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer 15 à 30 minutes
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c’est le secret de pancakes ultra moelleux)
- Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté
- Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake !
