Recettes cuisine

Cupcakes : chocolat

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • -POUR LES MUFFINS :
  • 2 œufs
  • 125 g de farine de blé
  • 80 g de beurre très mou
  • 75 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre en poudre
  • 60 ml de lait
  • ½ sachet de levure chimique

POUR LE GLAÇAGE :

  • 150 g de chocolat noir
  • 45 g de beurre

PRÉPARATION

  1. 1Faites fondre le beurre dans une casserole. Battez les œufs et le sucre dans un saladier, jusqu’à ce qu’ils blanchissent (rapide avec un batteur électrique).
  2. 2Faites fondre le chocolat dans une casserole dans un fond de lait. Ajoutez le reste des ingrédients dans votre saladier (farine, levure…), ainsi que le chocolat fondu (attention aux grumeaux).
  3. 3Laissez reposer votre pâte 25 à 30 minutes (elle sera plus légère à la cuisson).
  4. 4Préparez vos moules. Si vous avez une plaque creusée avec la forme des moules dedans c’est plus simple : placez les caissettes en papier et remplissez au 3/4 de pâte. Si vous avez des moules individuels (comme moi), ajustez les caissettes en papier au moules (elles sont souvent trop larges) et remplissez au 1/2 du moules.
  5. 5Enfournez pour 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé sur thermostat 7 (210°C). Piquez les gâteaux bien au centre pour vérifier la cuisson, si un peu de pâte accroche encore la lame du couteau, laissez encore 2 minutes au four. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Pour finirFaites fondre dans une casserole 200 g de chocolat avec encore 2 cuillères à soupe de lait. Mettez le chocolat dans une douille à gâteaux, et en avant l’imagination pour vos glaçages ! Saupoudrez de sucre glace.

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