1 kg de pomme de terre
Un pot de crème fraiche épaisse
Fromage, gruyère râpé
Sel, poivre, noix de muscade
Du beurre
Préparation
- Vidéo
- Étape par étape
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson50min
- Temps total1h10min
- Préparer tous les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C). Laver, peler et couper ou râper à la mandoline les pommes de terre en tranches de 2-3 mm d’épaisseur.
- Disposer les tranches par couches dans le plat.
- Mélanger le lait, la crème et, selon les goûts, l’ail. Saler, poivrer, ajouter la muscade.
- Verser la liaison sur les pommes de terre. Bien recouvrir les pommes de terre pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Cuire env. 40-50 min sur la grille inférieure du four préchauffé. Test de cuisson: piquer une tranche de pomme de terre avec un couteau. S’il s’enfonce sans résistance, les pommes de terre sont cuites.
- Augmenter la température du four à 220°C/200°C. Répartir le fromage et, selon les goûts, les flocons de beurre sur le gratin et gratiner env. 10 min dans la partie supérieure du four, servir chaud.
