Ingrédients
Pour la pâte
250 gr de farine
80 gr de beurre
1/2 cuillère a café de sel
1 œuf
10 cuillères a soupe d’eau tiède
1 cuillère a soupe de sucre
1 cuillère a café de levure boulangère instantanée
Pour la farce
200 gr de blanc de poulet
1 carotte de taille moyenne râpée
2 gros oignons finement coupés
sel, poivre, cumin, curcuma
2 fromages vache kiri
50 gr de fromage râper
2 cuillères a soupe d’huile
1 gousse d’ail râpée
1/2 verre d’eau
Préparation
Dans une poêle sur feu doux, verser la moitié de l’huile, y faire revenir l’ail, les champignons et la harissa pendant 10 mn.
Ajouter le sel et réserver la préparation dans un récipient.
Dans la même poêle, faire revenir les des de poulet dans le reste d’huile, laisser cuire en remuant de temps à auto Mélanger les deux préparations (champignons et poulet) et ajouter la coriandre.
Etaler la pâte sur le plan de-travail farine. Découper des ronds dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièces.
Au centre de chaque rond de pâte, déposer un peu du mélange poulet/champignons et badigeonner les bords avec de l’oeuf battu.
Plier en deux en appuyant sur les bords pour obtenir une demi- lune.
