Cuisine Gâteau marocain Ghriba-Bahla-Recette
Type de recette: biscuit Cuisine: Marocaine
- 500 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g d’huile
- 40 g de graines de sésame
- 40 g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger le beurre , huile, sucre
- Ajouter la poudre d’amande, les graines de sésame, le sucre vanillé, la pincée de sel et mélanger de nouveau .
- Rajouter la farine en 2 ou 3 fois avec la levure et mélanger.
- Travailler ensuite la pâte une dizaine de minute à la main ou avec un robot pâtissier pour bien mélanger tout les ingrédients .
- La pâte reste friable on va commencer à confectionner des boule en prenant la pâte et en la travaillant bien avec les mains.
- Former une boule et l’aplatir un peu et la placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
- Préchauffer le four à 170° chaleur statique allumé par le haut ( très important pour permettre aux ghriba de craqueler )
- Enfourner les Ghribas pour 20 minutes et ensuite allumer le four par le bas pour continuer la cuisson une dizaine de minutes.
- Sortir et laisser complètement refroidir.
