Quand arrive la fin de la semaine, la fin du mois, ou quand le porte-monnaie crie famine, il n’est pas toujours facile de trouver une bonne idée pour manger sainement et avec gout, pour pas cher. La soupe reste l’alibi parfait pour recycler les restes, cuisiner bon et équilibré pour presque pas un rond. A base de légumes de saison frais ou surgelés pour gagner du temps, à accompagner pourquoi pas de légumineuses en vrac ou en boites, à un prix vraiment abordable, elles aident à se réchauffer et à retrouver le sourire tout en faisant le plein de fibres et nutriments. Réconfortantes, simples et goûteuses, elles sont en plus, souvent mixées en grandes quantités pour pouvoir les congeler facilement, et en profiter longtemps. Qu’on les préfère mixées, en velouté, gratinées, avec des super aliments ou des morceaux de viande ou de charcuterie, il y en a pour tous les goûts. Pour se faire du bien, par ici la bonne soupe à petit prix !
Pour se faire plaisir sans culpabiliser, on ose cette soupe de courge butternut qu’on mixe avec un peu de ricotta et un brin de sauge. En bonus pour le goût, un morceau de gorgonzola et une petite tranche de bacon pour exciter les papilles. On est pas bien là ?
La recette : ici
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