Recette Brookies brownie-cookies
Voici une recette typiquement américaine Les Brookies le brownie-cookies ou encore le mi-brownie mi-cookies pour les amateurs de gâteaux USA, je prepare souvent les brownies pour le goûter de mes filles que ça soit auxNutella, brownies à la dolce de leche ou encore aux fromage philadelphia.
La recette de brookies est très simple à realiser on prepare deux différentes pâtes : la pâte à brownie qu’on étale dans un moule carré, et la pâte à cookies qu’on dispose par petits tas sur la surface elle s’étalera durant la cuisson comme pour la recette classique des cookies.
Vous pouvez utiliser des moules individuels pour cette recette des moules a muffins par exemple c’est pratique pour un anniversaire ou une fête et puis les enfants en raffolent le 2 en 1 que demander de plus et puis tellement rapide a preparer.
Recette Brookies : Le brownie-cookies
Préchauffer le four à 180 C et beurrer un moule allant au four carré j’utilise un moule à gratin en pyrex.
Préparer la pâte à Brownie :
Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le beurre fondu ainsi que l’extrait de vanille.
Ajouter les oeufs un a un et bien mélanger après chaque ajout.
Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter à la préparation precedente.
Verser la pâte à Brownie au fond du moule en lissant la surface.
Préparer la pâte à cookies :
Fouetter ensemble le beurre mou et la cassonade, le sucre, extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse (on peut utiliser un batteur électrique).
Incorporer ensuite l’oeuf jusqu’à consistance crémeuse et pale.
Mélanger ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Graduellement ajouter le mélange farine au beurre. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
Déposer des petits tas sur la surface du brownie.
Enfourner le Brookies durant 25 minutes environ vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent qui doit en ressortir sec.
Laisser refroidir avant de découper en carre et servir avec un bon lait.
Enjoy !
