Un gâteau aux petits beurres et chocolat une recette de dessert sans cuisson hyper facile et rapide à préparer, idéal pour le goûter des enfants et pourquoi pas des occasions spéciales pour clôturer un bon repas du réveillon qui remplacera la bûche.
Ce gâteau est un merveilleux dessert au chocolat sans cuisson à base de biscuits écrasés et incorporés au mélange lait concentré non sucré, chocolat fondu et noisettes. Il sera dégusté accompagné, pourquoi pas, d’une crème anglaise et si vous n’avez pas le temps d’en préparer une chantilly sera parfaite ou mieux un coulis de fruits.
Les filles étant en vacances, l’ont préparé et l’ont décoré à leur façon, une recette ludique qui plaira beaucoup à vos enfants surtout que c’est un biscuit sans cuisson et qu’il est facile à faire et à démouler en utilisant un moule en silicone.
On trouvera sur le net de nombreuses variantes de ce dessert sans cuisson mais ce sont des petits détails qui font la différence. J’avais déjà proposé un gâteau sans cuisson pour Noël, le salami au chocolat ce dessert italien en forme de saucisson. Celui que je vous propose aujourd’hui je l’ai versé dans un moule en silicone mais si vous n’en possédez pas utilisez un simple cake en prenant soin de le recouvrir d’un film alimentaire afin de faciliter le démoulage.
Gâteau au petit beurre et chocolat sans cuisson
Gâteau au petit beurre et au chocolat
Cette année pas de bûche mais ce dessert sans cuisson rapide à faire que nous avons dégusté après un dîner léger au lendemain de Noël, une soupe à l’oignon réconfortante et assez copieuse qui s’est suffit à elle-même.
Il existe une version turque de ce gâteau un peu différente à base de lait, beurre sucre et cacao, le gâteau que je vous propose ne contient pas de sucre et le cacao est remplacé par du chocolat noir.
Bon A Savoir :
J’utilise un moule en silicone qui peut être remplacé par un moule à flan, si le votre est en métal il faut penser à le recouvrir d’un film alimentaire afin de faciliter le démoulage.
Gâteau aux petits beurre sans cuisson
Aussi, le gâteau est parsemé d’une simple petite couche de cacao amer, pour plus de gourmandise on peut faire fondre du chocolat et le recouvrir entièrement ou encore une ganache au chocolat.
J’adore l’apparence à la découpe et la texture de ce biscuit enrobé de chocolat, tellement facile à faire. Il suffit de faire fondre du chocolat de très bonne qualité avec du lait concentré non sucré, puis incorporer les biscuits digestifs (ou style petit beurre Lu) avec les noisettes (noix ou amandes). Voila !! c’est tout, on verse la préparation dans un moule et on laisse refroidir tranquillement au frais. Le refroidissement permet d’apporter une fermeté au gâteau mais aussi il donne aux saveurs le temps de s’adoucir et se mélanger aux biscuits.
Quand il s’agit de préparer un dessert dont le chocolat est la saveur dominante, il est important de choisir un chocolat de très bonne qualité, je choisi généralement du chocolat Lindt, du Ghirardelli ou encore Valrhona pour n’en nommer que quelques uns.
Les noisettes : J’adore les noisettes mais des noix, noix de macadamia, cacahuètes, noix de pecan, amandes sont aussi un excellent choix.
Lait concentré : mon choix s’est porte dans le lait concentre non sucre car les biscuits le sont assez.
Petits beurres : j’utilise des biscuits digestifs très courants ici dans le Nord américain de la marque McVitie’s je les trouve parfaits car légèrement sucré avec une texture croustillante et sableuse qui peuvent être remplacé par les biscuits Graham ou tout autre variété de petit beurre.
Cette recette je l’ai découverte sur Instagram chez ma chère Pauline, retrouverez sa recette sur son blog.
