Apprendre à cuisiner est un excellent moyen d’économiser de l’argent et de manger plus sainement. Mais il peut être difficile de s’y mettre. Voici quelques conseils pour vous aider à vous lancer dans la cuisine à base d’œuf. L’œuf est l’un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine. Ils peuvent être transformés en toutes sortes de plats, du petit-déjeuner au dîner et tout ce qui se trouve entre les deux. Il existe plusieurs façons de cuire les œufs. Vous pouvez les pocher, les frire, les brouiller ou même les faire cuire à la coque. Voici quelques conseils pour chaque méthode.
Plan de l'article
Comment faire la cuisine avec des œufs ?
Cuisiner avec des œufs peut être un moyen simple et amusant d’ajouter des protéines et de la saveur à vos repas. Il existe plusieurs façons de cuire les œufs, vous pouvez donc trouver celle qui correspond le mieux à vos besoins. Par exemple, les œufs brouillés sont une option rapide et facile pour le petit-déjeuner, tandis que les œufs durs sont parfaits pour les collations sur le pouce ou les repas de midi. Quelle que soit la façon dont vous les cuisinez, les œufs sont un ajout nutritif et polyvalent à tout repas. En mettant les œufs dans l’eau bouillante, on les cuit rapidement et ils sont plus faciles à écaler. C’est également la méthode de cuisson utilisée pour les œufs durs. Pour ce faire, il suffit de placer le nombre souhaité d’œufs dans une casserole, de les recouvrir d’eau froide et de porter la casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.
Les conseils pour bien utiliser vos œufs en cuisine
Quelques conseils de cuisson pour vos œufs
Il y a quelques éléments à prendre en compte lors de la cuisson des œufs :
- Commencez par de l’eau froide : ajouter des œufs à l’eau bouillante les rend durs. Commencez par de l’eau froide et portez-la lentement à ébullition.
- Utilisez un minuteur : les œufs à la coque doivent cuire pendant six minutes pour une cuisson molle, ou neuf minutes pour une cuisson dure.
- Choisissez le bon moment : retirez les œufs de l’eau bouillante dès que le minuteur se déclenche pour les œufs à la coque, ou laissez-les reposer dans l’eau chaude pendant une ou deux minutes supplémentaires pour les œufs durs. Les œufs trop cuits seront caoutchouteux.
- Ne pas faire cuire trop d’œufs en même au risque de fissurer la coquille et de voir vos œufs exploser
Quelques conseils pour savoir si les œufs sont frais
Lorsque vous achetez des œufs, il y a généralement une date d’expiration sur le carton. Si vous n’êtes pas sûr que vos œufs soient encore frais et que vous avez peur pour votre santé, suivez ces conseils :
- Placez les œufs dans un bol d’eau froide. S’ils coulent au fond, ils sont frais. S’ils flottent, ils sont périmés et ne doivent pas être consommés.
- Tenez un œuf près de votre oreille et écoutez s’il fait un bruit de clapotis. Cela signifie que l’œuf a séjourné trop longtemps et qu’il n’est plus frais.
Quelques conseils sur la conservation des œufs
Pour conserver les œufs, mettez-les au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver pendant environ quatre semaines. En outre, les œufs peuvent être congelés. Pour les congeler, cassez les coquilles d’œufs et battez les œufs. Versez-les ensuite dans un récipient allant au congélateur et congelez-les. Ils se conserveront environ six mois au congélateur.
Pour aller plus loin
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