Flan de carottes, recette facile

Si vous êtes à la recherche d’un repas rapide et sain je vous propose ces petits flans de carottes et vache qui rit un accompagnement façon mise en bouche savoureux et élégant et surtout étonnamment facile à réaliser. Une version de flan individuel qui régalera vos convives lors d’un apéro-dînatoire.

Flan de carottes et vache qui rit, recette facile

Ces petits flans sont subtilement sucrées grâce à la carottes et riches en saveur et crémeux avec l’ajout du fromage, j’ai choisi d’incorporer la vache qui rit en cube et de les parfumer aux herbes de Provence et au cumin.

Nous avons accompagné, pour notre repas du soir ces petits flans de carottes d’une irrésistible quiche au brocoli et cheddar, à la maison on adore les légumes que ça soit les chou de Bruxelles, carottes, épinards etc…

Le flan salé est un accompagnement délicieux à servir en apéritif ou en amuse bouche, la carotte peut être remplacée par n’importe quel autre légume, brocoli, chou fleur, courgettes ou d’autres légumes de saison comme le potiron. C’est une belle façon de faire manger les légumes aux enfants qui font les difficiles et les boudent, je n’ai pas ce problème avec mes filles qui adorent pratiquement tous les légumes sauf la pomme de terre pour Layla sinon les carottes sont ses préférées avec le brocoli, les choux de Bruxelles et les haricots verts.

Flan de carottes, recette facile

Si vous aimez les carottes voici quelques idées de recettes :

Carottes glacées

Soupe de carotte à l’orange, gingembre et cumin

Salade de carottes râpées a l’orange

Purée de Carottes au navet boule d’or et cumin

Aussitôt vus chez Christelle la cuisine de poupoule qui a pris la recette de chez Annyvonne j’ai eu envie de préparer ce flan de carotte surtout que la recette est très simple et que j’avais tous les ingrédients sous la main. Avec cette recette je participe au défi Test de recette entre blogueurs.

Les carottes sont des légumes sains que nous consommons souvent comme collations mais que nous utilisons aussi dans différents plats quotidiens que ça soit en salade, en accompagnement ou ragoût. Elles sont très nutritives et gorgées de bienfaits dont nous avons besoin au quotidien comme le potassium, les antioxydants et la vitamine A.

On aura besoin pour préparer ce flan aux carottes :

Oeufs

Crème liquide : je prends la crème liquide entière.

Épices : cumin qui a toujours été une belle association avec la carottes ainsi que les herbes de Provence.

Fromage : j’ai choisi d’ajouter de la vache qui rit car mes filles adorent mais on peut remplacer par du cheddar ou de la mozzarella.

Carottes : préalablement cuites et écrasées en purée.

Bon A Savoir :

• Bien cuire les carottes en prenant soin de les couper en fines rondelles afin d’accélérer la cuisson. Si vous achetez de la purée de carotte prête à consommer la réchauffer au préalable.
• A la sortie du four les flans sont gonflés mais retomberont quelques minutes après ce qui est normal.
• Laisser refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer quelques heures avant de les démouler.

recette de flans aux carottes et vache qui rit

Comment faire les flans aux carottes façon mise en bouche :

Éplucher et couper les carottes en rondelles fines afin d’accélérer la cuisson.

Porter à ébullition une casserole d’eau et plonger les carottes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égoutter les carottes et les mixer jusqu’à consistance purée.

Ajouter les oeufs, les herbes ainsi que la vache qui rit coupe en petits morceaux.

Repartir dans des empreintes à muffins ou des moules en silicone.

Enfourner environ 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler et servir.