C’était le grand délice culinaire de Louis XIV ou de Madame de Sévigné: le pois peut être cuisiné de différentes manières. Idées avec le chef d’aujourd’hui: Karine Lépine du restaurant “Madame” à Nancy Karine nous a donné une excellente recette de pois et calamars en quenelles qui est tellement bonne.
Elle nous a également parlé d’une fantastique salade de pois avec vinaigrette à la fraise (oui, oui!). Enfin, elle nous a également donné une bonne idée pour une soupe aux pois qui peut être servie froide, par ex. quand il fait beau.
