Ingrédients
Muscade
Sel
Jus de citron
1Pâte brisée
1Échalote
2Blancs de poulet
3 cuillères à soupeCrème fraîche
2Oeufs
Persil
Poivre
déTomate pour la décoration
Préparation:
Dans une poêle, cuire les escalopes dans l’huile, saler et poivrer puis les émincer. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et fire revenir les champignons émincer ; salez, poivrer et remuer pendant 5 mn. Répartir les émincés de poulet et les champigons sur la quiche. Découper le poivron en petits dés, l’ajouter à la quiche et parsemer de fromage râpe. Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade râpee. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn. SERVIR CHAUD bonne appétit
